Paprikasalsa

Upptäckte att det har varit alldeles för lite recept här på sistone, och som den receptnörd jag är måste jag naturligtvis ändra på det. Här kommer därför paprikasalsan som jag lagade tidigare i dag:

1 röd paprika, hackad i små bitar
1 gul paprika, hackad i små bitar
1/2 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2 burk krossade tomater
2 msk balsamvinäger
vatten
1-2 tsk chilipeppar
salt och svartpeppar
olja

Stek först löken i lite olja i en kastrull tills den blir mjuk. Häll i paprikan och stek på låg värme i ca 5 min. Häll på chilipeppar,balsamvinäger, krossade tomater och låt koka upp. Låt allt puttra på låg värme ungefär en halvtimma. Späd med vatten om det blir för starkt. Smaka av med salt och peppar Färdigt. Passar bra till Dafgårds vegoburgare, antagligen också till grillat, men det är inget jag har utforskat ännu.