Svampsoppa

Chokladfudgen blev fel! För mjuk. Jag brukar inte misslyckas så brutalt med recept, men i morse upptäckte jag att det faktiskt var ett mayor misstag jag gjort. Jag hade glömt hälften av chokladen.

Men jag gjorde egen svampsoppa också, som blev mer lyckad:

1 burk kantareller från ICA
1 gäng hackade champinjoner
1 klick smör(riktigt smör, ej margarin)
1 bit purjolök, hackad
5 dl vatten
1 buljongtärning
2 dl mellangrädde
hackad persilja
salt o peppar

Man hackar svampen och fräser vattnet ur den, sen lägger man i smör och låter det fräsa. Sen i med purjolök som man också låter fräsa. Sen på med 5 dl vatten och buljong och låt koka 5-10 min. Sist grädde, persilja och krydda. Låt koka några minuter till.


Det är snö här också nu, förresten.