Svartrotsgratäng

Provade att laga svartrotsgratäng idag, vilket var oväntat gott. Ett mycket bra alternativ till potatisgratäng. Svartrötterna är mjuka och söta i smaken och ska dessutom vara rika på fibrer och järn.

Recept:

4-5 stora svartrötter
ca 3 dl mellangrädde
vitlök efter behag
(eventuellt en halv purjolök)

Skiva svartrötterna och lägg dem i en smord ugnsform. Skiva och hacka purjolök och lägg i den om du gillar det. Salta och peppra. Häll grädde och pressa vitlök över alltihop. Låt stå och dra en stund, innan du sätter in den i ugnen på 225 grader 35-40 min.